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Maïs

Résumé

Le maïs est une plante utilisée en phytothérapie notamment pour son effet diurétique contre les infections urinaires et les calculs urinaires. La plante est consommée en stigmate (petits fils) principalement sous forme de gélule ou décoction. Il existe aussi des préparations à base d’huile de maïs extraite des graines.

Maïs - Plante Médicinale

Noms

Noms français : maïs, blé d’Inde (Canada), gaude, blé de Turquie
Nom scientifique : Zea mays L.
Nom anglais : Maize, Corn (cornsilk=stigmate)
Nom allemand : Mais
Nom italien : mais, Zea mays
Nom portugais : milho (cabelo de milho)
Nom espagnol : maíz

Famille

Poacées (Poaceae)

Constituants / Principes actifs

Stigmate : 
– Huile essentielle : carvacrol et autres terpènes
– Amidon (en grande quantité)
– Flavonoïdes
– Alcaloïdes
– Hétérosides
– Saponines
– Potassium (sels de)
– Substances amères
Fibres alimentaires
Huile de maïs
– Phytostérols
– Vitamine E

Parties utilisées

– Stigmate ou style (en latin : Maidis stigma). Le stigmate est une sorte de petits cheveux qui dépassent en haut de l’épis de maïs, on parle parfois de “cheveux de maïs”.
– Huile de maïs à partir des graines (en latin : Maidis olei fractionis nonsaponificabilis extractum).

Effets

Stigmate surtout : 
– Diurétique (léger1), stimulant léger des sécrétions biliaires, favorise le traitement des plaies, calmant, cholagogues.
Huile (ou extrait) :
– Antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne.

Indications

Stigmate : 
Infections urinaires (cystite), calculs urinaires (ex. calculs de la vessie), goutte.

Huile :
– Traitement d’appoint des inflammations et affections gingivales légères (ex. en Suisse en vente dans le médicament Insadol®).

Effets secondaires

Aucun effet secondaire connu avec un dosage normal, veuillez lire la notice d’emballage et demandez conseil à un spécialiste.

Contre-indication

Aucune contre-indication connue, veuillez lire la notice d’emballage et demandez conseil à un spécialiste.

Interactions

Aucune interaction connue, veuillez lire la notice d’emballage et demandez conseil à un spécialiste.

Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)

– Gélules

– Décoction

– Tisane de maïs

– Teinture

– Huile. L’huile provient d’un extrait non saponifiable de l’huile de maïs raffinée, c’est-à-dire une huile grasse obtenue à partir des graines des graines de maïs.

Maïs

Où pousse le maïs ?

Le maïs pousse actuellement dans le monde entier mais surtout dans des pays plutôt chauds. On estime que le maïs est originaire de l’Amérique tropicale, notamment l’Amérique centrale. La plante de maïs atteint une hauteur souvent de 3 m ou plus.

Quand récolter le maïs ?

On récolte en général le maïs en été (dans la région parisienne en juillet).

Remarques

– Le maïs est une plante très cultivée dans le monde comme aliment pour les êtres humains et le bétail, les célèbres Corn Flakes sont fabriqués à base de maïs.

– Le maïs et plus particulièrement les stigmates de maïs sont traditionnellement utilisés pour faciliter les fonctions d’élimination urinaire et digestive, il s’agit principalement de l’effet diurétique des stigmates qui va agir favorablement sur certaines maladies comme les infections urinaires ou même la goutte.

– Les Aztèques utilisaient déjà les grains de maïs en décoction pour lutter contre la dysenterie. D’autres peuples comme les Mayas les utilisaient en cataplasme contre les brûlures.

– Au niveau nutritionnel, le maïs contient un nombre élevé de fibres alimentaires permettant de favoriser la satiété.

– Le principal producteur mondial de maïs est les Etats-Unis, selon le National Geographic. Environ 40% de la production de maïs aux Etats-Unis est destinée au bétail et moins de 10% est consacrée à une consommation humaine directe2. L’autre moitié de la production américaine de maïs va pour la fabrication d’éthanol comme carburant pour véhicules ou pour une utilisation industrielle (ex. production de sirop de maïs, un sirop très riche en fructose).

Niacine
– La niacine (vitamine B3) est présente dans le maïs mais liée chimiquement à une forme qu’on ne peut pas absorber. Comme la niacine est un nutriment essentiel pour une bonne santé humaine, une consommation exclusivement de maïs peut s’avérer dangereuse. Un manque de niacine mène à la pellagre, une maladie associée à une éruption cutanée photo-induite, des troubles du transit, et en cas de déficit prolongé, des signes neurologiques. Aux Etats-Unis, dans les états du sud, presque 3 millions de personnes ont souffert de pellagre entre 1906 et 1940. Cela a mené à la mort de plus de 100’000 personnes3.

– Le maïs appartient à plusieurs pharmacopées : Pharmacopée Européenne (PhEur8), Commission E du Ministère de la Santé allemand, OMS (WHO 5).

Sources :
Littérature sur les plantes médicinales, Pharmawiki.ch.

Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)

Crédits photos :
Creapharma.ch, Adobe Stock

Date de dernière mise à jour : 
13.02.2024

Maïs - Zea mays

Références scientifiques et bibliographie :

  1. BEN-ERIK VAN WYK, MICHAEL WINK, Medicinal Plants of the World, Wallingford, CABI, 2017
  2. JONATHAN DRORI, LUCILLE CLERC, Around the world in 80 plants, Londres, Laurence King Publishing, 2021.
  3. JONATHAN DRORI, LUCILLE CLERC, Around the world in 80 plants, Londres, Laurence King Publishing, 2021.

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Informations sur la rédaction de cet article et la date de la dernière modification: 13.02.2024
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