Persil

Résumé

Plante médicinale utilisée pour son effet diurétique contre les cystites et “détoxifiant” par exemple pour soigner les rhumatismes, se présente sous forme de décoction, de teinture ou d’huile essentielle.

Persil - Petroselinum crispum
Noms

Noms français: Persil, persil frisé (une variété de persil, lire sous remarques)
Nom scientifique: Petroselinum crispum (ou Petroselinum sativum)
Nom anglais: parsley
Nom allemand: Petersilie
Nom italien: prezzemolo
Nom portugais: salsa, salsinha crespa

Famille

Apiacées (Apiaceae)

Constituants

– Huile essentielle (myristicine, apiol)
– Flavonoïdes (apigénine)
– Phtalides
– Coumarines
– Vitamines (A, C)
– Fer

Parties utilisées

– Feuilles (+ tige parfois), racine et graines (semences)

Effets

– Diurétique, “détoxifiant”, anti-rhumatismal, nutritif, sédatif

Indications

Persil - contre la mauvaise haleineCystite (racine), rhumatismes (racine ou feuille), goutte, cure pour “détoxifier les reins” (feuilles, voire décoction de persil), calculs urinaires, contre les douleurs menstruelles (racine), colique (en huile essentielle), flatulences (en huile essentielle), ménopause (feuilles fraîches, en complément), mauvaise haleine (mâcher les feuilles fraîches), hypertension.

Effets secondaires

A haute dose les graines peuvent être toxiques, risque possible de photosensibilisation (une forme d’allergie de la peau).

Contre-indication

Concerne les graines ou les racines de persil (pas les feuilles): grossesse, maladie rénale ou cirrhose du foie.
Concerne le persil dans son ensemble: allaitement

Interactions

Certains hypotenseurs, demandez conseil à votre pharmacien.

Noms des préparations

En Suisse : huile essentielle de persil, demandez conseil à votre pharmacien

*Attention : les médicaments mentionnés ci-dessus ne se veulent pas représentatif de l’ensemble des remèdes existants, il s’agit de médicaments à titre purement indicatif, pour les médicaments veuillez lire la notice d’emballage et demandez conseil à votre spécialiste.

Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)

– Teinture de persil (posologie: 1 à 2 ml 3 fois par jour)

– Tisane de persil

– Décoction de persil

– Huile essentielle de persil

– Gélules de persil (en général contient de 450 à 900 mg de feuilles de persil, à consommer jusqu’à 3 fois par jour)

Persil - Plante médicinale

Où pousse le persil ?

Le persil pousse peu à l’état sauvage mais est cultivé dans les jardins ou en pot dès le printemps. Le persil est originaire d’Europe. Le persil supporte mal une forte exposition au soleil, il a besoin de beaucoup d’eau pour bien se développer.
Le persil met beaucoup de temps pour germer, de 70 à 90 jours.

Quand récolter le persil ?

On récolte les feuilles de persil au printemps. Les graines sont récoltées dès qu’elles arrivent à maturité.

A lire : ebook “50 plantes médicinales à cultiver dans votre jardin”- vous y trouverez le persil

Remarques

– Le persil (feuilles fraîches) est surtout connu du grand public comme aromate presque dans le monde entier en cuisine, en effet il s’agit d’une plante riche en minéraux (fer) et en vitamines (vitamine C) et qui permet par exemple de masquer un peu l’odeur de l’ail. On l’utilise volontiers dans des salades tout simplement pour son goût mais aussi pour son apport nutritif conséquent.

– Ses propriétés médicinales sont moins connues, pourtant que cela soit la graine, la racine ou les feuilles le persil présente un intérêt sérieux notamment pour “détoxifier” le corps, en particulier lors de rhumatismes. Lire aussi: décoction de persil

– Il existe 3 formes ou variétés principales du persil, le Petroselinum crispum var. crispum ou persil frisé, le petroselinum crispum var. neapolitanum ou persil plat (persil de Naples) et le Petroselinum crispum var. tuberosum ou persil tubéreux. Le persil frisé est souvent utilisé sous forme de plante médicinale ou en cuisine.

– En cas de mauvaise haleine, il est recommandé de mâcher des feuilles fraîches du persil. Découvrez toutes les plantes contre la mauvaise haleine

– Le persil peut être planté en Europe au début du printemps dans votre jardin, terrasse ou sur votre balcon (voir photo ci-dessous) balcon. Lisez notre article: 7 plantes médicinales à planter au printemps.

Persil - 7 plantes médicinales à planter au printemps.

A lire : ebook “50 plantes médicinales à cultiver dans votre jardin”- vous y trouverez le persil

Persil - Petroselinum crispum


Informations sur la rédaction de cet article et la date de la dernière modification: 19.07.2016

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