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Soupe d’ortie

Utilisation

Riche en fer (pourrait avoir un effet contre l’anémie, attention toutefois à faire contrôler le taux de fer par un médecin et prendre éventuellement des médicaments à base de fer)

Soupe d'ortie - anémie

Ingrédients

Pour une soupe d’ortie, pour 3 personnes environ, vous avez besoin de:
– 300 gr d’ortie (fraîches)

Soupe d'ortie

– 250 gr de pomme de terre

– 1,5 lt d’eau

– 1 pincée de sel

– Poivre

– Bouillon

– Beurre

Préparation

1. Enlevez les tiges des feuilles d’ortie

Préparation soupe d'ortie

2. Lavez soigneusement les feuilles d’ortie (remarque: les orties sont connues pour pîquer, pour éviter ce problème, vous pouvez passer un court instant les feuilles d’ortie dans de l’eau chaude)

3. Coupez très finement les feuilles d’ortie

4. Coupez les pommes de terre en rondelle

5. Mettez les feuilles d’ortie et les pommes de terre dans une casserole d’eau et cuisez à feu doux pendant 20 min. Ajoutez un peu de bouillon et de sel.

Soupe d'ortie

6. Passez éventuellement le mélange à la moulinette ou servez directement.

7. Ajoutez un peu de beurre, de crème et/ou de poivre.

Posologie

– Consommez une fois par jour

Soupe d'ortie

Voir d’autres soupes : soupe au chou, soupe de carotte

Lire aussi: tisane d’ortie

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