Carotte sauvage
Résumé
La carotte sauvage est une plante ou légume riche en bêta-carotène utilisée en phytothérapie (médecine populaire) notamment pour une éventuelle protection contre les coups de soleil. La carotte sauvage est aussi utilisée pour améliorer le bronzage de la peau et lors de diarrhée.
Noms
Nom français (nom en gras) et appellations populaires : carotte sauvage, faux chervis, nid d’oiseau, pastenade, panais, daucus carotte
Nom scientifique : Daucus carota L.
Nom anglais : Carrot, Wild Carrot
Nom allemand : Karotte, Wilde Möhre
Nom italien : carota
Nom portugais : cenoura
Nom espagnol : zanahoria
Famille
Apiacées (Apiaceae)
Constituants
– Caroténoïdes : béta-carotène et provitamine A, lutéine, zéaxanthine (surtout dans racine)
– Flavonoïdes (surtout dans les feuilles)
– Flavones (surtout dans les fruits)
– Vitamine A
– Vitamine B6
– Vitamine K
– Phosphore
– Pectine
– Huile essentielle (dans les fruits) : monoterpènes, etc.
Parties utilisées
– Racine fraîche ou séchée (en latin : Dauci carotae radix). La racine de la carotte sauvage est plus proche du blanc pâle que de l’orange de la carotte potagère. Parfois les feuilles ou parties aériennes (effet diurétique), les graines ou fruits (effet digestif) et l’huile essentielle sont utilisées en phytothérapie.
Effets
– Antioxydant (par neutralisation des radicaux libres), diurétique, carminatif, minéralisant.
Indications
En usage interne :
– Pour prévenir les coups de soleil (attention compléter également par l’application d’une crème solaire appropriée), pour aider au bronzage de la peau (voir le remède jus de carotte), acné, eczéma.
– Insuffisance hépatique et rénale.
En usage externe :
– Diarrhée et gastro-entérite en particulier chez les petits enfants et nourrissons (voir aussi soupe de carotte), flatulence
– En prévention de certains cancers (par action des caroténoïdes comme anti-oxydant), notamment le cancer du poumon chez la femme et le cancer du sein, prévention des cataractes
Effets secondaires
Allergie (notamment une allergie croisée avec le rhume des foins).
Contre-indication
Allergie à la carotte.
Interactions
Aucune connue.
Noms des préparations
Par exemple en Suisse dans la gamme Biotta® Jus de Carotte.
Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)
– Carotte fraîche
– Remède à base de carotte et sucre candi
– Infusion de carotte (à base des graines de carotte pour favoriser la digestion ou à base de 2 à 4 g des feuilles de carotte séchée à prendre 3 fois par jour)
– Capsules ou gélules (riche en provitamine A)
Où pousse la carotte ?
La carotte sauvage pousse en Europe, en Amérique, en Asie facilement dans les jardins. La carotte est originaire d’Europe, certaines sources parlent d’une origine d’Iran pour la carotte sauvage. On peut la trouver en Europe à l’état sauvage dans les prairies par exemple. Il s’agit d’une plante bisannuelle. La plante atteint une hauteur comprise entre 30 cm et 80 cm.
Quand récolter la carotte ?
On récolte la carotte (racine de carotte) en général dans l’hémisphère Nord en octobre et novembre.
Remarques
– Les racines fraîches de carotte sont très conseillées de nos jours pour avoir une bonne hygiène de vie.
Nous vous conseillons de boire régulièrement des jus de carotte ou d’en manger tout simplement dans votre cuisine quotidienne (fraîche ou dans diverses recettes comme en salades).
Outre des effets cosmétiques (bronzage), la carotte permettrait de prévenir certaines cancers et aurait un effet très favorable en prévention et traitement des cataractes.
Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Sources :
Littérature sur les plantes médicinales.
Dernière mise à jour du dossier :
25.12.2023
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