Carotte sauvage
Résumé
Plante médicinale ou légume riche en bêta-carotène permettant une certaine protection face aux coups de soleil. La carotte sauvage est aussi utilisée également pour augmenter le bronzage de la peau et lors de diarrhée.
Noms
Noms français : carotte sauvage, faux chervis
Nom scientifique : Daucus carota L.
Nom anglais : Carrot
Nom allemand : Karotte, Wilde Möhre
Nom italien : carota
Nom portugais : cenoura
Nom espagnol : zanahoria
Famille
Apiacées (Apiaceae)
Constituants
– Caroténoïdes : béta-carotène (provitamine A), lutéine, zéaxanthine
– Vitamine A
– Vitamine B6
– Vitamine K
– Phosphore
– Pectine
Parties utilisées
– Racine fraîche. La racine de la carotte sauvage est plus proche du blanc pâle que de l’orange de la carotte potagère. Parfois les feuilles (effet diurétique) et graines (effet digestif) ainsi que l’huile essentielle sont utilisées en phytothérapie.
Effets
– Effets antioxydants (par neutralisation des radicaux libres), diurétique, minéralisant.
Indications
En usage interne :
– Pour prévenir les coups de soleil (attention compléter également par l’application d’une crème solaire appropriée), pour aider au bronzage de la peau (voir le remède jus de carotte), acné, eczéma.
En usage externe :
– Diarrhée et gastro-entérite en particulier chez les petits enfants et nourrissons (voir aussi soupe de carotte), flatulence
– Insuffisance hépatique et rénale
– En prévention de certains cancers (par action des caroténoïdes comme anti-oxydant), notamment le cancer du poumon chez la femme et le cancer du sein, prévention des cataractes
Effets secondaires
Allergie (notamment une allergie croisée avec le rhume des foins)
Contre-indication
Allergie à la carotte
Interactions
Aucune connue
Noms des préparations
Par exemple en Suisse dans la gamme Biotta® Jus de Carotte.
Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)
– Carotte fraîche
– Remède à base de carotte et surce candi
– Infusion de carotte (à base des graines de carotte pour favoriser la digestion)
– Capsules ou gélules (riche en provitamine A)
Où pousse la carotte ?
La carotte sauvage pousse en Europe, en Amérique, en Asie facilement dans les jardins. La carotte est originaire d’Europe, certaines sources parlent d’une origine d’Iran pour la carotte sauvage. On peut la trouver en Europe à l’état sauvage dans les prairies par exemple. Il s’agit d’une plante bisannuelle. La plante atteint une hauteur comprise entre 30 cm et 80 cm.
Quand récolter la carotte ?
On récolte la carotte (racine de carotte) en général dans l’hémisphère Nord en octobre et novembre.
Remarques
– Les racines fraîches de carotte sont très conseillées de nos jours pour avoir une bonne hygiène de vie.
Nous vous conseillons de boire régulièrement des jus de carotte ou d’en manger tout simplement dans votre cuisine quotidienne (fraîche ou dans diverses recettes comme en salades).
Car outre des effets cosmétiques (bronzage), la carotte permettrait de prévenir certaines cancers et aurait un effet très favorable en prévention et traitement des cataractes.
Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Sources :
Littérature sur les plantes médicinales.
Dernière mise à jour du dossier :
27.10.2021
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