Les personnes qui consomment régulièrement des aliments et des boissons riches en polyphénols, comme le thé, le café, les baies, le cacao, les noix, les céréales complètes et l’huile d’olive, pourraient bénéficier d’une meilleure santé cardiaque à long terme. C’est le résultat d’une étude menée par le King’s College de Londres, publiée dans le journal BMC Medicine le 26 novembre 2025. Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes qui sont associés à divers bienfaits pour la santé, notamment une amélioration de la santé cardiaque, cérébrale et intestinale.
Étude menée sur plus d’une décennie
Cette analyse a suivi plus de 3’100 adultes de la cohorte TwinsUK pendant plus de dix ans. Elle a permis de montrer que les régimes riches en groupes spécifiques de polyphénols étaient liés à une pression artérielle et à un profil de cholestérol plus sains, contribuant ainsi à un risque cardiovasculaire plus faible.
Des biomarqueurs urinaires
Pour la première fois, les chercheurs ont également analysé un grand nombre de métabolites présents dans l’urine, produits lorsque l’organisme décompose les polyphénols. Ces biomarqueurs ont confirmé que les individus présentant des taux plus élevés de métabolites de polyphénols – en particulier ceux dérivés de groupes spécifiques de polyphénols, de flavonoïdes et d’acides phénoliques – avaient des scores de risque cardiovasculaire plus faibles. Ils présentaient également un taux de cholestérol HDL plus élevé, aussi appelé « bon cholestérol ».
Une prévention accessible à tous
Même si le risque cardiovasculaire augmente naturellement avec l’âge, cette étude montre qu’une alimentation plus riche en polyphénols est associée à une progression plus lente de ce risque sur 11 ans. De futures études d’intervention nutritionnelle seront nécessaires pour confirmer ces associations.
Par ailleurs, la professeure Ana Rodriguez-Mateos, auteure principale de l’étude et professeure de nutrition humaine au King’s College de Londres, a déclaré que ces résultats montrent qu’une alimentation riche en polyphénols, adoptée sur le long terme, peut ralentir considérablement l’augmentation du risque cardiovasculaire avec l’âge. Même de petits changements réguliers dans la consommation d’aliments comme les baies, le thé, le café, les noix et les céréales complètes peuvent contribuer à protéger le cœur à long terme. Il s’agit ainsi d’un moyen simple et efficace de préserver la santé cardiovasculaire. Ces composés végétaux sont largement présents dans les aliments du quotidien, ce qui en fait une stratégie accessible à la plupart des gens.
Références & Sources :
– Journal BMC Medicine
– Communiqué de presse en anglais de l’étude (via Eurekalert.org)
Personnes responsables et impliquées dans l’écriture de ce dossier :
Seheno Harinjato (Rédactrice chez Creapharma.ch, responsable des infographies).
Date de dernière mise à jour du dossier :
12.12.2025
Crédits photos :
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Crédit infographie :
Pharmanetis Sàrl (Creapharma.ch)
