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Smoothie aux baies et chia

Utilisation

En plus d’un goût agréable, les fraises notamment sont riches en fibres alimentaires, ce qui facilite le transit intestinal.
La concentration importante de vitamine C exerce un effet positif sur le système immunitaire. La fraise contient aussi des polyphénols, avec un effet favorable sur la santé de la peau. Les graines de chia sont riches en fibres, protéines et oméga-3.
Ce smoothie est aussi un excellent moyen de faire manger des fruits aux enfants (ex. 1 à 2 portions par jour sur les 5 conseillées quotidiennement).

Ingrédients

Quantités pour 2 personnes :
– Environ 10 fraises (si elles sont grandes, 5 sont suffisantes)

fraises - Smoothie aux baies

– 10 à 20 myrtilles (si ce n’est pas la saison des myrtilles, vous pouvez utiliser seulement les fraises et framboises)

myrtilles - Smoothie aux baies

– 10 à 20 framboises

– 30 à 50 ml de lait (lire aussi sous Remarques). A la place du lait de vache vous pouvez aussi utiliser environ 200 ml de lait d’amande sans sucre.

– 1 yaourt nature sans sucre, pour rendre le smoothie plus liquide, vous n’avez pas besoin d’utiliser le yaourt

– 1 cuillère à soupe de graines de chia (bio si possible)

– Quelques feuilles, si possible fraîches, de menthe poivrée

Remarque (smoothie très froid) : 
L’été notamment pour faire un smoothie gelé ou très froid, placez la veille au congélateur ou freezer dans un sac plastique refermable ou étanche les trois fruits (baies), les graines de chia et la menthe poivrée. Puis ensuite placez le tout – tous les ingrédients – dans un mixeur et mélangez 1 à 2 minutes.

Préparation

– Lavez et préparez (enlevez les queues) les fraises, éventuellement les couper en plusieurs parts

– Lavez les framboises, les myrtilles et les feuilles de menthe poivrée

– Placez les fruits, le yaourt, les graines de chia et le lait dans un mixeur (blender)

– Mélangez pendant 1 à 2 minutes (ou jusqu’à ce que tout soit bien mixé et mélangé)

Posologie

– A consommer ce smoothie une à plusieurs fois par jour (ex. matin et à 16h).

Remarques
– Si vous rajoutez beaucoup de lait, la texture sera plus proche d’un frappé que d’un yaourt ou smoothie.
– Selon le magazine Prevention de mars 2021, ce jus compte environ 100 kcal et 8 g de fibres par personne (la recette est pour 2 personnes).

Découvrez aussi notre page spéciale sur la fraise (fiche nutrition), la myrtille et toutes nos recettes de jus à préparer soi-même

Rédaction : 
Xavier Gruffat (pharmacien)

Sources : 
Prevention.com, autres sources

Photos :
Adobe Stock

Dernière mise à jour : 
25.04.2021

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Informations sur la rédaction de cet article et la date de la dernière modification: 10.05.2021

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