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Tisane de gingembre

Utilisation

Tisane de gingembre - RhumePour “réchauffer” lors de refroidissement ou de toux, rhume, vomissements et nausées (ex. en cas de grossesse ou pendant une chimiothérapie), contre le mauvais cholestérol (LDL).

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Ingrédients

Pour une tasse de tisane de gingembre utilisez :
– 0,5 gr à 1 gr de racines séchées de gingembre (notre photo). Vous pouvez aussi couper 4 fines tranches de gingembre frais. N’oubliez pas de commencer par bien laver le gingembre, n’enlevez pas la peau de la racine de gingembre.
Pour certains spécialistes, il est préférable de râper (avec une simple râpe de cuisine) le gingembre plutôt que de le couper, car cela permet d’augmenter la surface d’exposition à l’eau chaude.

Gingembre - remèdes de grand-mère

– Environ 200 ml d’eau

– (1 bâton de cannelle)

– (4 graines ou fruits de cardamome)

Préparation

– Chauffez l’eau à ébullition puis ajoutez cette eau bouillante aux racines séchées de gingembre (coupées ou de préférence même râpées). Si possible laisser infuser le gingembre dans une eau à 80°C ou 90°C, et pas à 100°C, donc soit vous laissez refroidir pendant 5 minutes une eau à 100°C avant de commencer l’infusion ou vous avez un appareil qui vous permet de chauffer l’eau à une certaine température (80°C environ). Le but de travailler avec une eau qui n’est pas bouillante est d’éviter de détruire les gingérols, les principes actifs les plus importants du gingembre.
Rajoutez éventuellement avec les racines de gingembre 1 bâton de cannelle et 4 graines de cardamome.

– Laissez infuser une dizaine de minutes (afin d’obtenir une dose efficace en substances actives). Remarque : si vous utilisez du gingembre frais, laissez infuser plutôt 15 minutes que 10.

– Filtrez éventuellement.

Posologie

– Posologie adaptée pour chaque indication. Par exemple en cas de nausées, boire 1 tasse 3 fois par jour. En cas de rhume ou de toux, boire 1 tasse 1 à 3 fois par jour (matin, midi et soir).
Demandez conseil à votre pharmacien ou médecin pour une posologie plus personnalisée.

Contre-indications : 
Prise de médicaments contre l’hypertension, grossesse (par manque de test du gingembre lors de la grossesse), allaitement.

Remarques : 
– Les gingérols sont les principes actifs de la racine de gingembre responsables notamment pour l’effet anti-inflammatoire.
– Dans un hors-série datant de juillet 2020 du magazine français Science & Vie paru sur les plantes médicinales, qui a étudié l’efficacité de 77 plantes médicinales, la racine de gingembre était l’une des rares plantes avec une efficacité prouvée par des études cliniques, dans ce cas contre les nausées et vomissements liés au mal des transports, à la grossesse et à la chimiothérapie. Pour arriver à cette conclusion positive sur le gingembre, les journalistes de Science & Vie se sont notamment basés sur une méta-analyse (étude d’études) réalisée par des chercheurs sud-coréens publiée en janvier 2020 dans le journal Nutrients (DOI : 10.3390/nu12010157) prenant en compte 109 essais cliniques.
Il semble préférable selon certaines études analysées d’utiliser des extraits hydroalcooliques du gingembre, plutôt que des extraits réalisés à base d’eau.

Lire une autre recette à base de gingembre : tisane de gingembre au citron et miel

Lire aussi : dossier complet sur le gingembre – lire aussi : sirop de gingembretisane de cannelle

Rédaction : 
Xavier Gruffat (Pharmacien)

Crédits photos :
Pharmanetis Sàrl (Creapharma.ch), Adobe Stock/Fotolia

Dernière mise à jour du dossier : 
04.12.2021

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Informations sur la rédaction de cet article et la date de la dernière modification: 15.12.2021
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