Cumin
Résumé
Plante médicinale utilisée lors de problèmes digestifs comme les flatulences, se présente en général sous forme de tisane (infusion).
Noms
Noms français : cumin, cumin des prés, carvi, anis des Vosges, anis bâtard
Attention : en Alsace et en Suisse romande le carvi est appelé cumin, ce qui peut prêter à confusion. En France le cumin est le Cuminum cyminum (en fait, le vrai cumin).
Nom scientifique : Carum carvi L.
Nom anglais : Cumin, Caraway
Nom allemand : Kümmel
Nom italien : cumino
Nom portugais : cominho
Famille
Ombellifères (Apiacées)
Constituants
– Huile essentielle (d-carvone)
– Huiles grasses
– Polysaccharides
Parties utilisées
– Fruits séchés (graines séchées). L’huile d’essentielle pure de cumin est également utilisée. L’huile essentielle est extraite des fruits séchés (graines séchées) de cumin.
Effets
– Carminatif (pour expulser les gaz), antiflatulent, contre les spasmes, galactologue, antimicrobien, stomachique, digestif
Indications
Troubles digestifs : dyspepsie, crampes, flatulence, ballonnements, indigestion, diarrhée.
Effets secondaires
Inconnu (à notre avis).
Contre-indications
Inconnu (à notre avis).
Interactions
Inconnu (à notre avis).
A l’achat d’un médicament veuillez lire la notice d’emballage et demandez conseil à un spécialiste (législation suisse), indication à titre purement indicatif.
Noms des préparations
En Suisse : Dans Species carminativae (mélange en tisane de plantes pour la digestion), Flatulex, en mélange avec d’autres plantes en tisane Sidroga®, Herba® digestive.
Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)
– Tisane de cumin (infusion de cumin), voir tisane contre les flatulences
– Cumin moulu: mettre dans la bouche une cuillère à café de cumin moulu et avaler avec un peu d’eau.
Indiqué en cas de diarrhée, dysenterie, tourista
– Consommer directement sous forme de graines par exemple après un repas pour prévenir les troubles digestifs (lire sous Remarques ci-dessous également)
– Teinture mère
– (Eau-de-vie, pour améliorer la digestion)
Où pousse cette plante ?
En Europe, Russie. Cette plante pousse au printemps.
Pour une bonne productivité de cette plante, il est conseillé d’avoir une exposition plein sud.
Le cumin est originaire de l’ouest de l’Asie et de la région méditerranéenne. On peut trouver cette plante dans la nature jusqu’à 2100 m d’altitude dans les Alpes.
Le cumin des prés atteint une hauteur comprise entre 30 et 80 cm. Il s’agit d’une plante bisannuelle. La plante fleurit en Europe de mai à juillet.
On peut récolter les graines ou fruits de cumin en Europe d’août à octobre, certaines sources parlent plutôt en juillet et août.
A lire : ebook “50 plantes médicinales à cultiver dans votre jardin”- vous y trouverez le cumin avec des informations pratiques sur la culture de la plante
Remarques
– Le cumin est une plante efficace contre les troubles digestifs et notamment l’indigestion, à utiliser en association avec d’autres plantes de la même famille : les ombellifères (fenouil, anis vert). Après chaque repas copieux, consommez quelques graines de cumin pour favoriser la digestion. On retrouve d’ailleurs des fromages qui contiennent du cumin.
– Le cumin qui pousse dans des latitudes plutôt au nord produit davantage d’huile essentielles que celui cultivé plus au sud ou dans les tropiques.
– Le cumin est riche en carvone, ce qui lui confère une odeur proche de l’anis.
– Le cumin était déjà utilisé au Moyen-Âge ainsi que par les habitants de l’Égypte antique.
– Le cumin est particulièrement utilisé dans la cuisine des pays de l’Europe de l’est et en Allemagne notamment dans des fromages, sauces et viandes.
– Le cumin oriental ou kamoun (Cuminum cyminum) est une autre espèce du cumin, à ne pas confondre avec le cumin des prés (Carum carvi). Comme son nom l’indique, ce cumin est originaire d’orient, on le trouve d’ailleurs dans le curry indien.
– Selon le droguiste suisse Claude Roggen spécialiste des plantes médicinales, le cumin des près est de moins en moins présent naturellement dans les prairies suisses à cause notamment de l’agriculture moderne (par ex. fauche des prés).
Sources :
Littérature sur les plantes médicinales
Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Crédits photos :
Adobe Stock, Creapharma.ch (Pharmanetis Sàrl)
Dernière mise à jour :
25.10.2021
A lire : ebook “50 plantes médicinales à cultiver dans votre jardin”- vous y trouverez le cumin avec des informations pratiques sur la culture de la plante
