Laurier
Résumé
Plante médicinale utilisée principalement lors de problèmes digestifs et en cas de troubles rhumatismaux, se présente par exemple sous forme d’huile essentielle ou de crème. Le laurier est surtout utilisé en cuisine sous forme d’assaisonnement.
Noms
Noms français : laurier, laurier commun, laurier vrai, laurier sauce, laurier d’Apollon (lire sous Remarques pour comprendre le lien avec le dieu grec), laurier noble.
Nom scientifique : Laurus nobilis L.
Nom anglais : Bay, Bay Laurel
Nom allemand : Lorbeer, Echte Lorbeer, Edle Lorbeer
Nom italien : alloro
Nom portugais : louro, loureiro
Famille
Lauracées (Lauraceae)
Constituants
– Huile essentielle (cinéol, linalol, sabinène, limonène, etc.)
– Huile grasse (acides gras)
– Sesquiterpènes
– Tanins
– Mucilages
– Lactones
– Substances amères
Parties utilisées
– Feuilles, fruits ou baies (utilisation plus rare en phytothérapie que les feuilles), huile essentielle (Lauri aetheroleum)
Effets
– Favorise l’apparition des règles, tonique aromatique, condiment, anti-inflammatoire, antirhumatismal, digestif, carminatif, anti-infectieux, diurétique.
Indications
– Problèmes digestifs, ballonnements (flatulence), rhumatismes, panaris, furoncles, mycoses, dermatoses, bronchite, toux, aphtes ou stomatites (en huile essentielle, lire ci-dessous sous Préparations).
Effets secondaires
Une quantité excessive de laurier peut mener à de la somnolence. En usage externe des réactions allergiques sont possibles.
Contre-indications
Dermites allergiques. Les huiles essentielles sont contre-indiquées chez les femmes enceintes qui allaitent.
Interactions
Aucune connue (à notre avis).
Préparations – Sous quelle forme ?
– Lotion, crèmes ou baume à base de laurier
– Tisane de laurier (lire aussi : tisane de laurier et citron)
– Huile essentielle de laurier (en général diluer l’huile essentielle de laurier à 50% dans une huile végétale. Appliquer plusieurs fois par jour sur un aphte ou stomatite) .
Où pousse le laurier ?
Le laurier pousse notamment en Europe (principalement en Méditerranée) et sur le continent américain. Cette plante est originaire de l’est de la Méditerranée, certaines sources parlent plutôt de l’Asie mineure (Turquie notamment).
Il est possible de planter le laurier dans un pot. L’avantage, surtout dans les régions à l’hiver froid comme en France, en Suisse ou au Canada, est de pouvoir rentrer le laurier en cas de période de gel ou de froid important.
Cet arbuste peut atteindre une hauteur de 2 à 4 m, mais parfois il peut atteindre une hauteur de 10 m.
Les fruits sont de petites baies noires qui apparaissent en été. Les baies renferment une graine.
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Quand récolter les feuilles du laurier ?
On récolte les feuilles de laurier toute l’année.
Confusion possible :
Attention à ne pas confondre la laurelle (Prunus laurocerasus ‘Caucasica’) avec le laurier (Laurus nobilis L.), deux plantes qui se ressemblent. La laurelle est une plante toxique.
Remarques
– L’huile essentielle du laurier peut s’avérer efficace lors de rhumatisme, à frictionner notamment sous forme de pommade. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’huile essentielle dans le bain pour calmer les douleurs rhumatismales.
– Le laurier avec notamment le thym et le persil appartiennent au Bouquet Garni, un assortiment de plantes aromatiques utilisé dans de nombreuses recettes de la cuisine française. Il est possible de préparer un Bouquet Garni avec d’autres plantes médicinales que les 3 mentionnées ci-dessus.
– Il est souvent préférable d’utiliser des feuilles séchées de laurier, car fraîches elles ont un petit gout amer.
– Dans la mythologie grecque le laurier était la plante sacrée la plus aimée du dieu Apollon. L’association d’Apollon avec le laurier a commencé lorsqu’il a été frappé par une flèche d’Eros, le fils d’Aphrodite et le dieu de la passion. Le laurier, qui en grec s’appelle dafni du nom de la belle nymphe, est devenu sacré pour Apollon, qui a déclaré que l’arbre aurait une jeunesse éternelle, sans que ses feuilles ne brunissent ou ne tombent jamais.
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Sources & Références :
Littérature sur les plantes médicinales.
Ecriture de la fiche :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Date de dernière mise à jour :
08.12.2022
Crédits photos :
Adobe Stock
Lire aussi : décoction de laurier – tisane de laurier et citron
