Argousier

Famille

Eleagnaceae (Eléagnacées) 

Constituants (principes actifs)

Composition des baies (fruits) de l’argousier, on parle aussi des argouses :
– Vitamine C (on compte 500 mg à 1500 mg de vitamine C pour 100 g de fruits frais)
– Vitamine A
– Vitamines B1, B2
– Vitamine E (on compte jusqu’à 200 mg de vitamine E par 100 g d’huile)
– Vitamine K
– Phytostérols
– Flavonoïdes
– Anthocyanes
– Caroténoïdes (bêta-carotène, lycopène)
– Acides aminés
– Minéraux
– Oligo-éléments
– Acides gras insaturés (oméga-3, oméga-6 et oméga-9)

Parties utilisées

– Fruits ou baies (l’argouse est le nom donné au fruit de l’argousier). Les argouses ont une forme ovoïde. 
– L’huile, préparée à base des pépins et de la pulpe, est aussi utilisée en phytothérapie et nutrition. L’huile d’argousier est riche en vitamine E et en acides gras. 

​Effets des baies (argouses)

– Stimulant physique, tonique général ou tonifiant (ex. dans la médecine traditionnelle grecque), plante adaptogène, astringent, antioxydant, neuroprotecteur.

Indications

En usage interne à base des fruits (jus, solution buvable, capsule) :
– Fatigue (par sa richesse en nutriments comme la vitamine C), contre des infections comme les refroidissements pour renforcer les défenses immunitaires (également à cause de la vitamine C). Pourrait agir contre l’hypertension et l’hypercholestérolémie (taux élevé de LDL, appelé aussi « mauvais cholestérol »). Troubles cognitifs (ex. troubles de la mémoire ou de la concentration, l’effet pourrait reposer sur l’inhibition de l’acétylcholinestérase).

En usage externe (à base d’huile d’argousier, par exemple à appliquer en pommade) :
– Brûlures de la peau, blessures, dermatite atopique, coups de soleil, plaies (cicatrisation).

Contre-indications

Aucune connue (à notre avis)

Interactions

Aucune connue (à notre avis)

Noms des préparations

En Suisse, différents médicaments à base d’argousier en vente en pharmacie, comme dans la gamme Arko, par exemple sous forme de solutions buvables ou dans le jus Weleda d’argousier. Aussi en pastilles dans Phytopharma® Argousier. En gélules dans Sanddorn Argousier mais aussi en crème intime de Medica® Pharma.

Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)

– Jus, solutions buvables. Remarque : l’avantage du jus est qu’il est peut calorique. 

– Sirop, y compris sirop au miel (Recette possible : on peut préparer un sirop au miel en recouvrant complémentent les baies de miel. Stocker au frais et à l’abri de la lumière. Mélanger de temps en temps. En hiver prendre 1 à 2 cuillères à soupe de ce sirop au miel². Comme les baies sont très acides, c’est un remède idéal pour consommer l’argouse.)

– Capsules ou gélules 

– Crème intime à base

– Huile (en usage externe, parfois utilisée contre les brûlures, lire ci-dessus sous Indications)

– Fruits ou baies. 
On peut manger le fruit ou baie, l’argouse, qui est comestible et riche notamment en vitamine C. On compte 500 mg à 1500 mg de vitamine C pour 100 g de fruits frais. C’est le fruit européen qui compte le plus de vitamine C et de vitamine E par 100 g³.

– Autres formes : confiture, compote, gelée

Quand récolter l’argousier ?

On peut récolter les fruits de l’argousier en septembre et octobre.

​Remarques

– L’argousier compte une quantité importante de vitamines et d’acides aminés. Cela en fait un fruit très conseillé par les nutritionnistes. Vous trouverez en pharmacie différents remèdes à base d’argousier.
– Comme l’argousier est riche en vitamine C, il faut éviter une prise le soir. On sait que la vitamine C peut être stimulante et perturber le sommeil. 
– La congélation des baies d’argousier (les argouses) ne détruit pas les principes actifs comme les vitamines.

Rédaction du dossier : 
Xavier Gruffat (pharmacien)

Sources :
Littérature sur la phytothérapie, Science & Vie.

Crédits photos :
Creapharma.ch, Adobe Stock

Dernière mise à jour du dossier : 
22.09.2022