Introduction - Définition des vitamines - Qu'est-ce qu'une vitamine ?
Les vitamines sont des subtances chimiques indispensables à l'organisme pour réaliser des réactions
chimiques clés pour l'être humain, comme par exemple la transformation
d'énérgie (les glucides en ATP). La carence de vitamines
ainsi que son excès peuvent mener à de graves maladies
ou des complications.
En
général une alimentation saine (fruits, légumes, céréales, viandes,...) suffit à apporter une quantité
adéquate de vitamines, en revanche lors de maladies, de certaines
périodes de l'enfance (par ex. chez les bébés : nécessitent
des compléments en vitamine D,...), la convalescence ou encore
lors d'une mauvaise alimentation un apport externe à l'alimention
de vitamines (par exemple sous forme de comprimés en vente en pharmacie) est nécessaire.
Parfois la prise de vitamine peut également avoir un effet
préventif, par exemple la prise de vitamine C ou d'acide folique pour lutter respectivement contre les refroidissements et le spina-bifida.
Explication et définition des vitamines liposolubles et hydrosolubles - Vitamines liposolubles : Vitamines insolubles dans l'eau : vitamines moins vite éliminées par l'organisme, car un stockage de ces vitamines dans
les graisses est possible. Faire ainsi attention
aux excès lors de prise de vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) !
- Vitamines hydrosolubles : Vitamines solubles dans l'eau : vitamines plus
vites éliminées dans l'urine, car hydrosolubles.
Mais comme elles sont très vite éliminées, il faut en absorber très souvent (quotidiennement) par l'alimentation ou par des compléments alimentaires.
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